搜罗这次不想喂胖你们,吃完这顿估计还会掉两斤!

摘要: 秋冬季节也要keep住fit!

10-29 16:55 首页 东莞美食大搜罗

 

这是东莞专门做地中海饮食料理的店

源于世界公认最健康低脂的饮食概念

严格遵守营养摄入地中海饮食金字塔结构

不时不食,只用当季新鲜食材


 

引入国外配方和老板的创意

拒绝成品沙拉酱,每天新鲜制作

12款随当季食材不断更新的饱腹主食沙拉





东莞的沙拉市场越来越大,但是真正做到健康和低脂的却很少。地中海主食沙拉讲求搭配要满足每日纤维和能量,而且必须是真正的饱腹。

 

地中海饮食金字塔要就每天的摄入都要包含多种元素,所以每一份沙拉的搭配都会满足每天所需的几大元素。

这里的主食沙拉颠覆很多人觉得沙拉不饱肚的印象,每一份沙拉都是真正的饱腹。





意式萨拉米红菜头沙拉

含沙拉酱323 Kcl,配蜂蜜芥末酱


这是店里从名字到搭配都满满欧洲性格的沙拉,而且主食搭配的是秋冬季主打的全麦面包和小土豆,适合需要控制淀粉摄入的吃货。

 

萨拉米的制作过程主需要发酵和风干,在南欧几乎没有人不喜欢。而且萨拉米是风干香肠风干后还会烟熏,容易入口而且特别开胃。


在欧洲地区,凡是吃萨拉米都一定会配全麦面包,店里配的全麦核桃包是店里自家发酵和烤制的,也是每天制作,早来的话可能会闻到烘焙的香味。


每份沙拉至少有8-12款食物。另外一个主角就是天然的抗氧化剂---红菜头。在果蔬汁里面就见得多,但是新鲜吃的口感一样很好,而且红菜头还有补血、提高免疫力和促进肠胃消化的功能。


每份沙拉配的酱汁都是每天店里亲自打汁、搭配和制作的。一般老板会默认配味道最搭的一款,点餐可以直接默认沙拉酱,绝对不会踩雷。


堂食的桌上都会配一瓶少女粉的喜马拉雅山岩盐,稍微加一点进去冷榨果汁或者沙拉里面会更加试到食材本身的鲜味。虽然岩盐的咸度低于一般盐,轻旋转研磨器一圈就好了,多了还是会咸的。 

 

除了堂食还可以带走,就连包装也贴心地做好了设计。盒子里面会有专门放置沙拉酱的位置避免酱洒出,餐盒也分层设计,避免不同食材串味。


忙的时候路过直接带走一份就回去工作,吃的时候直接将盒子全部铺开就是一张小小的餐垫,吃完只管全部包起来丢掉就好,一点都不会占地方。


 

羽衣甘蓝里脊牛肉沙拉

含沙拉酱348Kcl,配普罗旺斯红醋酱

 

ins网红羽衣甘蓝配上用橄榄油煎的牛肉,是补充蛋白质的首选,而且有足够饱腹感,不会额外增加肠胃负担。 


牛肉是下单才会做的,轻煎一下,肉还是嫩嫩的,一般大厨会默认煎熟一点,但是如果有特殊的口味需求,记得提前跟店员说哦。


而且在这里,就连橄榄油的风味都有好几种,根据不同的甜度和香辛度搭配不同的食物,为的是最大程度保存食物本来的风味。

 

沙拉里面搭配的是羽衣甘蓝,这个生长在地中海沿岸的植物是现在ins上健康食品届的“网红”。钙、维他命和叶酸的含量都很丰富,对免疫力、抗氧化和降血糖血脂都有作用。


有时候大餐过后约上朋友来这里减减负,一份沙拉,两瓶果汁,一份手卷或者一个面包,坐着聊聊天,可以直接从午餐直落坐到下午茶。



不过私心建议不一定要一次过下单全部,因为店里做的是主食沙拉,每一款除了要营养均衡,更要真正的饱腹,不需要再吃额外的下午茶或者宵夜,增加不必要的负担。

 

 

大麦牛油果鸡胸肉沙拉

含沙拉酱353Kcl,配经典油醋汁

 

这是店里覆盖地中海饮食金字塔最全的一款,也是专业健身教练的最爱,开业不够半年就已经卖出过万份。


牛油果和鸡胸肉可以算是沙拉界出镜率最高的两个霸主。这里只会用当天新鲜的鸡胸肉,只用柠檬汁、盐和胡椒稍微腌制,低温轻烤一下就上台,肉还是嫩嫩的。


这款沙拉配的是大麦作为主食,虽然和小麦相似,但是营养比小麦更加丰富。经常吃惯了精细粮食的都市人,偶尔吃一下粗粮,对肠胃尤其有好处。

 

默认配的是地中海料理中最经典的油醋汁,微酸的口味更加开胃。不过店里面一共有九种手工沙拉酱,没有特殊要求是默认搭配老板选定的一款。


而且每款酱都是厨房用当天新鲜食材做的,而且没有额外添加,必须当天食用。


有时候运动过后或者工作过后,又累又渴,可以先喝点冷榨果汁补补水分再吃沙拉。这个由香港的米其林星级主厨调配,连每瓶果汁都贴心的标注卡路里数,完全0负担。


店里的沙拉固定是12款,但是里面的搭配会随着季节变化去更换当季的食材,不时不食才有可能将营养发挥到最大作用。

 



 堂食店在东城,一共有两层楼,正餐已经厌倦油腻的快餐,需要清新的东西去拯救超负荷的身体。堂食店先点餐后制作在上桌,一般情况下3-5分钟就能吃到。


吃完还想带一份给朋友或者留着晚上吃,可以直接打包走。但是记得要注意在适当的温度下保存,最方便的就是直接放进冰箱的保鲜层。最好是6小时内食用完。


南城店是纯外卖店,门外有少量外摆位。中午在办公室只能叫外卖的吃货,可以提前叫外卖或者下楼去买一份,就算人多也不怕排队浪费时间。在办公室里也能告别油腻腻的外卖。

 

关于沙拉有些事想讲:

 

老板说从他接触到地中海饮食概念的第一天就已经被它吸引

才会有这家店和这些产品将这些饮食概念带给东莞的吃货

 

其实吃草≠健康

他说真正的“绿色”“健康”“低脂”都需要很严格的流程才能做到

所以就连很多人都会忽略其实热量很高的沙拉酱

都要坚持手工制作,做真正低脂低热量的款

 

他希望的是大家吃上的是真正为身体减负的沙拉

 

绿意沙拉 


人均:¥30---¥50

 

东城店,外卖+堂食

地址:东城丽峰路旗峰花园210号(雍华庭附近,V-park旁)

电话:13925870323

营业时间:11:00-21:30

南城店,仅外卖

地址:南城汇一城购物中心东侧,A区5号门对面,星巴克斜对面

电话:13268769060

营业时间:10:00--22:00

沙拉供应时间:11:00---20:00(沙拉可提前电话预定)




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